income.web.id

Peluang Bisnis, Online dan Offline, Entrepreneurship


Inilah Kisah Sukses Perjalanan Si Pemburu Rendang


Setelah diakui sebagai makanan paling lezat di dunia, popularitas rendang di tanah air semakin meningkat. Ketenaran rendang tak hanya di tanah kelahirannya, Minang, saja, tetapi juga di pelosok nusantara dan dunia.


"Citarasa yang nikmat, sedikit pedas, dan full rempah membuat rendang banyak disukai masyarakat," tukas Reno Andam Sari, pemilik usaha Rendang Uni Farah kepada Kompas Female, di Gramedia Grand Indonesia, Jakarta.

Meski rendang kini sudah mendunia, dalam pengamatan Reno belum ada yang satu pun buku yang mengulik asal-usul rendang. "Ketika bicara buku tentang rendang, pasti semuanya adalah buku resep. Padahal rendang itu bukan sekadar resep masakan, tetapi juga merupakan salah satu warisan budaya yang sarat makna sosial budaya," paparnya.

Berangkat dari rasa penasarannya mengenai rendang, Reno pun bertekad untuk menelusuri asal-usul rendang langsung dari tempat kelahirannya, Sumatera Barat. Perjalanannya selama satu bulan menyusuri seluruh pelosok Sumatera Barat menghasilkan temuan beragam jenis rendang tradisional. Dari situ ia melakukan inventarisasi rendang yang tersebar di Sumatera Barat, dari Painan, Padang, Pariaman, Batusangkar, Bukittinggi, sampai Payakumbuh. Hasil penelusurannya tersebut lalu dirangkumnya dalam sebuah buku berjudul Rendang Traveler.

Dalam buku ini Reno menceritakan sekitar 15 jenis rendang tradisional, misalnya rendang daun kayu, rendang tumbuk, rendang belut, rendang runtiah, rendang lokan, sampai bareh randang. Bahkan ia juga menemukan rendang sapuluik itam yang terbuat dari tepung ketan hitam yang dimasak dengan tambahan bumbu rendang.

"Saya pikir awalnya rasanya manis, tapi ternyata tidak dan justru mirip seperti rasa rendang hati. Dan rendang jenis ini cocok sekali sebagai rendang vegetarian," tukasnya.

Selain membahas jenis-jenis rendang di ranah Minang, Reno juga menggali sisi sosial budaya di balik rumitnya proses pembuatan rendang. Dari kerja keras para pemetik kelapa untuk membuat santan, ibu-ibu penghalus lado (cabe) di pasar, pelengkap makan rendang, sampai cerita rendang tradisional yang menjadi salah satu makanan utama, atau menjadi "raja makanan" dalam suatu pesta adat.

Meski buku ini menyingkap bertuahnya rendang Minang, dan banyak bercerita tentang perjalanan Reno untuk mengulik beragam jenis rendang, namun jangan pikir buku ini terkesan seperti buku ilmiah. Buku ini justru ditulis dengan gaya bahasa bertutur yang cair.

"Ini tidak hanya sebuah buku kuliner, tapi juga merupakan buku yang bercerita tentang kehidupan sosial budaya rendang yang belum banyak diketahui orang," tukasnya.

Serunya, buku ini juga menghadirkan banyak foto kuliner, serta dokumentasi perjalanan Reno di Sumatera Barat untuk berburu rendang. "Karena buku ini baru menampilkan 15 jenis rendang, ada kemungkinan akan ada buku lanjutannya. Setelah buku ini terbit, ternyata ada banyak orang yang menghubungi saya dan memberitahu jenis rendang unik lainnya," pungkas Reno.

sumber: kompas.com
1 Komentar untuk "Inilah Kisah Sukses Perjalanan Si Pemburu Rendang"

SAYARAMLI INGIN BERBAGI CERITA KEPADA SEMUA ORANG BAHWA MUNKIN AKU ADALAH ORANG YANG PALING MISKIN DIDUNIA DAN SAYA HIDUP BERSAMA ISTRI DAN 3 BUAH HATI SAYA SELAMA 10 TAHUN DAN 10 TAHUN ITU KAMI TIDAK PERNAH MERASAKAN YANG NAMANYA KEMEWAHAN,,SETIAP HARI SAYA SELALU MEMBANTIN TULANG UNTUK KELUARGA SAYA NAMUN ITU SEMUA TIDAK PERNAH CUKUP UNTUK KEBUTUHAN HIDUP KELUARGA SAYA..AKHIRNYA AKU PILIH JALAN TOGEL INI DAN SUDAH BANYAK PARA NORMALYANG SAYA HUBUNGI NAMUN ITU SEMUA TIDAK PERNAH MEMBAWAKAN HASIL DAN DISITULAH AKU SEMPAT PUTUS ASA AKHIRNYA ADA SEORANG TEMAN YANG MEMBERIKAN NOMOR MBAH KABOIRENG,,SAYA PIKIR TIDAK ADA SALAHNYA JUGA SAYA COBA LAGI UNTUK MENGHUBUNGI MBAH KABOIRENG DAN AKHIRNYA MBAH KABOIRENG MEMBERIKAN ANKA GHOIBNYA DAN ALHAMDULILLAH BERHASIL..KINI SAYA SANGAT BERSYUKUR MELIHAT KEHIDUPAN KELUARGA SAYA SUDAH JAUH LEBIH BAIK DARI SEBELUMNYA,DAN TANDA TERIMAH KASIH SAYA KEPADA MBAH KABOIRENG SETIAP SAYA DAPAT RUANGAN PASTI SAYA BERKOMENTAR TENTAN MBAH KABOIRENG…BAGI ANDA YANG INGIN SEPERTI SAYA SILAHKAN HUBUNGI 0-8-2-3-2-2-2-1-2-1-1-1 MBAH KABOIRENG. KLIK TOGEL DISINI













SAYARAMLI INGIN BERBAGI CERITA KEPADA SEMUA ORANG BAHWA MUNKIN AKU ADALAH ORANG YANG PALING MISKIN DIDUNIA DAN SAYA HIDUP BERSAMA ISTRI DAN 3 BUAH HATI SAYA SELAMA 10 TAHUN DAN 10 TAHUN ITU KAMI TIDAK PERNAH MERASAKAN YANG NAMANYA KEMEWAHAN,,SETIAP HARI SAYA SELALU MEMBANTIN TULANG UNTUK KELUARGA SAYA NAMUN ITU SEMUA TIDAK PERNAH CUKUP UNTUK KEBUTUHAN HIDUP KELUARGA SAYA..AKHIRNYA AKU PILIH JALAN TOGEL INI DAN SUDAH BANYAK PARA NORMALYANG SAYA HUBUNGI NAMUN ITU SEMUA TIDAK PERNAH MEMBAWAKAN HASIL DAN DISITULAH AKU SEMPAT PUTUS ASA AKHIRNYA ADA SEORANG TEMAN YANG MEMBERIKAN NOMOR MBAH KABOIRENG,,SAYA PIKIR TIDAK ADA SALAHNYA JUGA SAYA COBA LAGI UNTUK MENGHUBUNGI MBAH KABOIRENG DAN AKHIRNYA MBAH KABOIRENG MEMBERIKAN ANKA GHOIBNYA DAN ALHAMDULILLAH BERHASIL..KINI SAYA SANGAT BERSYUKUR MELIHAT KEHIDUPAN KELUARGA SAYA SUDAH JAUH LEBIH BAIK DARI SEBELUMNYA,DAN TANDA TERIMAH KASIH SAYA KEPADA MBAH KABOIRENG SETIAP SAYA DAPAT RUANGAN PASTI SAYA BERKOMENTAR TENTAN MBAH KABOIRENG…BAGI ANDA YANG INGIN SEPERTI SAYA SILAHKAN HUBUNGI 0-8-2-3-2-2-2-1-2-1-1-1 MBAH KABOIRENG. KLIK TOGEL DISINI
















SAYARAMLI INGIN BERBAGI CERITA KEPADA SEMUA ORANG BAHWA MUNKIN AKU ADALAH ORANG YANG PALING MISKIN DIDUNIA DAN SAYA HIDUP BERSAMA ISTRI DAN 3 BUAH HATI SAYA SELAMA 10 TAHUN DAN 10 TAHUN ITU KAMI TIDAK PERNAH MERASAKAN YANG NAMANYA KEMEWAHAN,,SETIAP HARI SAYA SELALU MEMBANTIN TULANG UNTUK KELUARGA SAYA NAMUN ITU SEMUA TIDAK PERNAH CUKUP UNTUK KEBUTUHAN HIDUP KELUARGA SAYA..AKHIRNYA AKU PILIH JALAN TOGEL INI DAN SUDAH BANYAK PARA NORMALYANG SAYA HUBUNGI NAMUN ITU SEMUA TIDAK PERNAH MEMBAWAKAN HASIL DAN DISITULAH AKU SEMPAT PUTUS ASA AKHIRNYA ADA SEORANG TEMAN YANG MEMBERIKAN NOMOR MBAH KABOIRENG,,SAYA PIKIR TIDAK ADA SALAHNYA JUGA SAYA COBA LAGI UNTUK MENGHUBUNGI MBAH KABOIRENG DAN AKHIRNYA MBAH KABOIRENG MEMBERIKAN ANKA GHOIBNYA DAN ALHAMDULILLAH BERHASIL..KINI SAYA SANGAT BERSYUKUR MELIHAT KEHIDUPAN KELUARGA SAYA SUDAH JAUH LEBIH BAIK DARI SEBELUMNYA,DAN TANDA TERIMAH KASIH SAYA KEPADA MBAH KABOIRENG SETIAP SAYA DAPAT RUANGAN PASTI SAYA BERKOMENTAR TENTAN MBAH KABOIRENG…BAGI ANDA YANG INGIN SEPERTI SAYA SILAHKAN HUBUNGI 0-8-2-3-2-2-2-1-2-1-1-1 MBAH KABOIRENG. KLIK TOGEL DISINI

Download Ebook Gratis